El Ramen de Altura con alma

Caldo de cerdo y pollo, tare de miso, panceta de cerdo marinada, cebolla frita y huevo.

Caldo de cerdo, chashu de panceta, ajo frito, huevo y kombu.

Caldo concentrado, pollo frito, aceite de pato, cebolla caramelizada y huevo.

Caldo vegetal, dashi, kombu y shiitakes, tare de miso, huevo y bok choy.

Caldo intenso de res, cortes tiernos, huevo marinado y un final reconfortante.

Empanaditas japonesas, a elección al vapor o al sartén. También en shiitake.

• 4 uni · Bs 40
• 8 uni · Bs 70
• 12 uni · Bs 100
• 20 uni · Bs 160

Aquí la gyoza no viene sola: se moja, se acompaña y el caldito también se disfruta. 4 unidades, de cerdo con caldito de cerdo o de shitake con caldito de vegetales.

Pan de leche al vapor con cerdo marinado, kimchi y pepinillos.

• 1 uni · Bs 40
• 2 uni · Bs 75
• 3 uni · Bs 110
• 4 uni · Bs 140

Pan de leche al vapor con pollo frito crujiente, kimchi y pepinillos.

• 1 uni · Bs 40
• 2 uni · Bs 75
• 3 uni · Bs 110
• 4 uni · Bs 140

Pan de leche al vapor relleno de shiitakes salteados, kimchi y pepinillos.

• 1 uni · Bs 40
• 2 uni · Bs 75
• 3 uni · Bs 110
• 4 uni · Bs 140

Ensalada fresca con hongos salteados y aderezo de la casa.

Ensalada fresca con cerdo marinado y aderezo de la casa.

Cocidas con especias, ají, jengibre, anís estrella y salsa de ostras.

Postre de chocolate con un toque de miso, cremoso y con final caramelizado.

Fresco, ácido y cremoso. El merengue se quema al momento para cerrar con fuego y aroma.

Nuestra cerveza de arroz, refrescante y perfecta para acompañar el ramen.

Jugo natural preparado con fruta fresca de la temporada.